主料:
胖头鱼头，
一个
辅料:
豆腐，
一块
配料:
油适量，
盐适量，
花椒粉适量，
料酒适量，
白糖适量，
醋适量，
八角适量，
桂皮适量，
香叶适量葱姜蒜适量味精适量，
香菜适量胖头鱼豆腐汤的做法步骤
1.鱼头解冻，洗净
2.豆腐切块
3.葱切末、姜切片、蒜切片、香叶、八角、桂皮
4.热油锅，煎鱼头
5.放入葱姜蒜、八角、香叶和桂皮
6.倒入适量的白酒
7.放入花椒粉
8.放适量白糖
9.放入适量醋
10.加适量清水
11.盖盖，大火烧开转中火炖20分钟
12.再放入豆腐块炖10分钟左右
13.放入味精和盐调味
14.再撒上香菜即可
小窍门&温馨提示
鱼头先煎一下，炖出的汤呈奶白色
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